El Celler

El celler compta amb una superfície total de 4000 m², disposa d'una capacitat d'elaboració de 500.000 litres, amb una producció mitjana en l'actualitat de 300.000 ampolles de les quals la meitat corresponen a vi, i les altres 150.000 restants a cava.

Per a la fermentació i estabilització dels vins s'utilitzen dos càmeres frigorífiques: la primera incorpora un sistema de fermentació controlada amb un circuit d'aigua freda (11 dipòsits de 15.000 i 1 de 8.000 litres), mentre que la segona estabilitza mitjançant aire fred (8 dipòsits de 22.000 i 2 de 12.000 litres).